Aparentemente, la principal razón de la deforestación es la producción de carne de res. Nuestro apetito insaciable por las hamburguesas está contribuyendo al cambio climático. No voy a sugerir que debamos dejar de comer proteína animal, pero sería prudente minimizar nuestra dependencia de ella por varias razones.
Gráfico cortesía de Nuestros datos mundiales, Hannah Ritchie (Licencia CC BY)
Como a muchos hombres de mi edad, me han diagnosticado una enfermedad cardíaca. El problema es menor en este momento y solo requiere algunos cambios en el estilo de vida. Algunos de estos son fáciles y otros no. Me resulta difícil aumentar mi nivel de ejercicio y minimizar mi consumo de vino tinto.
Uno de los consejos que he podido seguir es reducir la cantidad de carne roja que como. Debo admitir que esto ha sido ayudado por el costo vertiginoso del cordero y la carne de res. Hemos descubierto que solo necesitamos comprar un buen trozo de bistec, cortarlo por la mitad y satisfacer los antojos de dos adultos. Después de ver un documental (Teléfono fijo) detallando cómo el pollo sintético está hecho de guisantes amarillos, pensé, eliminemos al intermediario y vayamos directo al pulso.
Así que ahora como una comida de legumbres (guisantes, garbanzos, lentejas, etc.) una vez al día. Si fue lo suficientemente bueno para Daniel, Hananías, Misael y Azarías (Daniel 1:12), es lo suficientemente bueno para mí. Reduce mi carne, me mantiene agradable y regular, y es fácil para la billetera: las legumbres son aproximadamente 20th el costo de la carne de res: nuestra factura semanal de comestibles sigue siendo 50% de productos animales. Si me siento realmente aventurero, podría hacer un curry.
Hay sustitutos de la carne disponibles. La Impossible Burger como ejemplo (vendida en Australia como Rebel Burger en Maccas), pero para qué molestarse, tiene el mismo precio que la carne. Lo mismo ocurre con lo que haya en el supermercado local. Una vez que estos productos se puedan vender más baratos que la carne, saldrán volando de los estantes.
Y está el movimiento del que informó Tony Seba, donde la carne sintética se puede cultivar en cubas a nivel local. Utilizar animales como alimento es una forma extremadamente cara de producir proteínas. Será interesante ver cómo el 21S t La dieta del siglo evoluciona.
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